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기일(忌日)은 휘일(諱日)이라고도 하며, 고인이 별세한 날을 가리킵니다. 이날 지내는 제사를 기제(忌祭)라 합니다.

기제는 본래 그날의 시작이 되는 첫 새벽에 올리는 것이 원칙입니다. 돌아가신 날이 되면 가장 먼저 고인의 제사부터 올리는 정성을 강조한 데서 비롯된 것입니다.
그러나 현대 생활에서 이른 새벽에 제사를 올리는 것은 다음 날 활동에 지장을 줄 수 있어, 가정의례 준칙에서는 별세한 날 일몰 후 적당한 시간에 지내도록 하고 있습니다.
오늘날에는 대부분의 가정에서 저녁 8시에서 10시 사이에 지내고 있으며, 이는 결례가 아닙니다.

고인의 내외분을 합설(合設)할 것인지에 대해서는, 부부는 한 몸으로 보아 함께 차리는 것이 일반적입니다.

차례는 음력 매월 초하룻날과 보름날, 명절이나 조상의 생신날에 간단하게 지내는 제사입니다. 보통 아침이나 낮에 지내며, 오늘날에는 정월 초하루의 연시제(年始祭)와
추석의 절사(節祀)가 이에 해당됩니다. 제수와 절차는 기제에 따르지만, 무축단작(無祝單酌)이라 하여 축문 없이 술은 한 잔만 올리는 것이 차례의 특징입니다.

시조에서부터 모든 조상들의 묘소에 가서 지내는 제사로 대개 한식이나 10월에 날짜를 정하여 지냅니다.

묘제는 계추(季秋), 즉 음력 9월에 지내던 제사입니다. 전달 하순에 제사 지낼 날짜를 미리 택일하고, 제삿날이 되면 사흘 전부터 재계(齋戒)하며 몸과 마음을 정갈히 합니다.
하루 전에는 신위를 모실 자리를 마련하고 제찬을 준비합니다. 제삿날 동이 틀 무렵 일찍 일어나 제상을 진설한 뒤, 제주 이하 모든 이가 옷을 갈아입고 사당에 나아가 신주를 정침으로
모셔 내와 제사를 지냅니다. 제사는 참신·강신·진찬·초헌·아헌·종헌·유식·합문·계문·수조·사신·납주·철상·준의의 순서로 진행됩니다.

집을 지을 때에는 주인이 거처하는 방의 동쪽에 사당을 짓고 조상의 신주를 모십니다.
신주는 남향으로 하여 서쪽으로부터 고조(高祖)·증조(曾祖)·조(祖)·부(父)의 순서로 감실(龕室) 안에 봉안합니다.

사당이 있는 집은 종자(宗子)가 대대로 거처하며 지키고, 함부로 팔거나 타인에게 넘기지 않는 것이 원칙입니다. 주인은 새벽에 일어나 사당을 찾아 뵙고,
외출하거나 밖에서 돌아올 때에도 사당에 고합니다. 또한 정월 초하루와 동지, 매월 초하루와 보름에는 사당에 참배하며, 철마다 새로 나온 음식을 올립니다.
집안에 무슨 일이 생기면 이 역시 사당에 고하는 것이 예로부터 내려온 관습입니다.